Kampvuurkok

8 oktober heb ik voor circa 150 man appeltaarten staan bakken voor GC32H10 het Taart en Tosti Event. Onderstaand de reacties op deze appeltaarten:   en de uitzonderlijk lekkere appeltaart!! (Team 16) Maar de appeltaart is toch niet te versmaden en daar heb ik heerlijk van gesmuld. (Tigger 16) Tof ding hoor, zo’n dutch oven; heerlijk [...]

De menuplanning voor de MZLE-Afterparty

Ondanks de regen een zeer geslaagd feest. Het springkussen was een uitkomst voor de kinderen en de groten, hebben heerlijk gegeten en droog onder het zeil gezeten.

Vandaag was het bijzonder leuk thuis komen. Er lag namelijk een pakketje op de mat! Een gulle gever heeft mij de Grillplaat met hoes van Qvist cadeau gedaan. Het heeft even geduurd voor ik wist wie de gulle gever was. Bij deze bedank ik Eline en de rest van de Nehemia groep. Ik ben erg blij met dit cadeau [...]

Een aantal geocachers in de Lopiker waard organiseerde het jaarlijkse MZLE (Mid Zomer Lopikerwaard Event) De laatste events heb ik op boven het kampvuur staan bakken. Zie www.geolol.nl voor meer info over deze groep. 25 september is de afterbarty voor alle vrijwilligers. Er komt ruim 30 man en ik ben gevraagd op en rond het kampvuur [...]

Niet echt een workshop kampvuurkoken maar toch zeker het vermelden waard. Samen met mijn collega’s van De Gantel zijn we te gast bij collega Carla. Zij woont buitenaf in Rumpt en heeft een fantastiche lokatie met stookplaats in een schitterende omgeving. (Ik mag er regelmatig gebruik van maken) Op www.gantelbbq.nl vind je alle details, in [...]

Ik werk als vrijwilliger (1 maal per week lekker zingen met de kinderen) op Kinder Dag Centrum de Brandaris. Toen ik hoorde dat ze met elkaar wouden gaan BBQ-en heb ik wat verteld over mijn kampvuurkok avonturen. Gevolg 24 augustus ga ik als kampvuurkok het personeelsfeestje voor de Bandaris verzorgen.

Rond 4 uur samen met Victor vertrokken naar de Surfplas in Vlaardingen. Rond 18:30 -19:00 moest er gekookt gaan worden in het kader van het vrijgezellenfeeft van Marije. Bij de Surfplas is een dagcamping en daar mag ge-BBQ-ed worden. De locatie is klein maar uitermate geschikt. Aan het eind van de avond zelfs nog een paar stammetjes hout op het vuur gelegd en een klein vuurtje gestookt.

Klik op de titel voor het hele verhaal!

Voor een groep van Nehemia verzorg ik 14 juni een workshop kampvuurkoken in De Merwelanden. In totaal komt er ongeveer 30 man, 8 kinderen en 22 volwassenen. Beide krijgen een appart menu. Het kindermenu: Frituurwafeltjes Hotdogs Broodjes hamburger Gevulde aarappel Gevulde banaan Marshmellows met koekjes Appel crumble De volwassenen Frituurwafeltjes Sangria De lekkerste sla met [...]

Jacco Pauw heeft mij benaderd met de vraag of ik 2 of 3 juli wat in de Merwelanden kan gaan doen. Koken en een GPS tocht. Lijkt me erg leuk. De verdere details zijn nog niet bekend maar … het zal ongetwijfeld een leuke dag worden.

De opdracht is nog niet geheel duidelijk maar zoals het er nu uit ziet verzorg ik zaterdag 9 juli ergens in het Delftland een vrijgezellen feest door met een groep lekker te gaan koken boven een vuurtje. Altijd leuk natuurlijk. Wat de opdracht spannend maakt is dat de details nog niet afgesproken zijn. Dus lokatie [...]

Je kan er maar vroeg bij zijn …….. Zojuist heb ik de vrouwenvereniging in Asperen toegezegd hun slotavond te verzorgen. Ik heb tot 14 mei 2012 de tijd me voor te bereiden om met en voor deze 50 vrouwen een leuke avond neer te zetten.

MZLE 2011 was binnen 3 uur volgeboekt. Jammer genoeg viste ik achter het net en kwam ik op de reserve lijst terrecht. Na 2 maal eerder meegedaan te hebben en een onvergetelijke avond nacht aan het kampvuur in 2009 (2010 moets ik werken en kon ik niet) baalde ik hier best van.

Echter, onlangs ontving ik de uitnodiging om alsnog mee te kunnen doen. Voorwaarde was het leveren van appelcrumble aan het kampvuur. John en alle anderen van www.geolol.nl, heel erg bedankt voor de uitnodiging. Ik kom zeker en mogelijk ga ik meer doen dan alleen een appelcrumble. Wellicht komen er ook nog frituurwafels en / of churros!

Met een aantal collega’s organiseer ik regelmatig iets leuks als aanvulling op de officeel door de werkgever aangeboden uitjes en extratjes. Dit jaar wordt dat de G.A.N.T.E.L. BBQ. We zijn te gast in Rumpt bij een collega die een uitermate geschikte lokatie heeft. Een mooi beschut veldje met een stookplaats. Hier heb ik al menig vuurtje gestookt en 16 juni stoken we opnieuw het vuur op.

Onze zon Victor gaat naar De Bossekamp. Onlangs sprak ik met Inge Hoessen, zijn kooklerares en klasselerares. Uiteraard kwamen we ook op mijn passie, koken op vuur en zo kwam van het een het ander. 16 juni ga ik een kook clinic geven aan 32 leerlingen van De Bossekamp. Inge was gelijk enthausiast en wou [...]

Hyperbyte (dat ismijn geocahcing nickname) doet mee aan het GC2QPTB TAKG-II event. Het leek mij leuk om met mijn liefe voor koken op vuur het Take A Kid Geocaching Event op te leuken met een lekkere tractatie van het kampvuur voor alle (200) deelnemers.

Dit boek heeft mij laten zien hoe je met zeer eenvoudige technieken en middelen zeer smakelijk kan koken. Een echte eye-opener. Ik heb het boek 3 jaar geleden voor het eerst in handen gehad toen ik voor Stichting De Spil een retraite rond het thema Joods koken verzorgd heb.

Als niet lezer koop ik zelden boeken maar deze staat in de kast en wordt regelmatig gebruikt. Ook als kampvuurkok gebruik ik kennis uit dit boek.

Van het een komt het ander. Naar aanleiding van mijn workshop Outdoor-Cooking in Zelhem kreeg ik ruim twee weken terug een e-mail van Eline of ik 23 april een dag voor een groep van 12 tot 20 personen kon verzorgen. Er moest in elk geval gekookt gaan worden want daar had ze in Zelhem aan mee gedaan en dat was goed bevallen!

Twee weken voorbereiding is wat kort, zeker omdat het om een hele dag moest gaan maar …. koken op vuur is leuk, met een groep op pad is leuk dus snel een voorstel gemaakt.

Ik liep al langer met het idee om samen met anderen een geocaching event te organiseren en vorige week zijn we met een aantal lokale cachers bijelkaar gekomen om hier vorm en inhoud aan te geven. Het event gaat het Taart en Tosti Event heten en met elkaar gaan we (je raad het al) taart en tostis’s bakken.

Het GC-Cafe (Geocaching Cafe) is een event dat twee maal per jaar georganiseerd wordt. Dit jaar, 26 maart houden ze een Bitterballen Contest. Een bezoek aan het cafe was ik al lang van plan. Ik wist niet hoe snel ik me moest aanmelden toen ik van de Bitterballen Contest hoorde. Het is vrij uniek dat [...]

Met veel plezier kijk ik terug op mijn eerste workshop outdoor-cooking. Het was echt een groot succes. Volle Evangelie Gemeente (VEG) Nehemia had mij gevraagd een workshop te verzorgen voor rond de 20 personen. Op camping de Betteld werd een jeugdweekend georganiseerd en met mijn gezin was ik er het hele weekend te gast.

Geloof en eten liggen voor mij altijd al heel dicht bij elkaar en in dit weekend werd dat bijzonder duidelijk. Dat ik geloof is voor niemand die mij kent een geheim. Het is niet zo dat ik er mee te koop loop en continu over praat. Ook is niet mijn gewoonte op sites veel over geloof te schrijven. Dit keer echter wat meer over mij zelf, geloof en eten!

Het is geen kort stukje geworden, je zult echt even de tijd moeten nemen.

Een site om beslist eens rond te kijken is www.qvist.nl, ze doen goed werk en hebben als eerste de Dutch Ovens naar Nederland gebracht. Bovendien hebben ze een uitgebreid gratis Dutch Oven kookboek beschikbaar. Je kunt alles online bestellen maar Een bezoek aan de winkel is zeer de moeite waard. Als ik toch eens een [...]

Mogelijkheden kampvuur kok: Een workshop of geheel verzorgde catering vanaf het kampvuur, een dag, middag, avond weekend of week, alles is mogelijk. Wat dacht u van: een kinderfeestje waarin we fikkie stoken, samen appel-crumble maken en gekke tosties van het kampvuur eten. een bedrijfs of familie feest waar in we alles in de openlucht van verse [...]

Frituuren op kampvuur is gevaarlijk. Toch is het mits je een aantal regels goed in acht neemt veilig en verantwoord te doen. In geen enkel geval blus je met water !!!!