Bourgondisch Buiten koken

Laten we eerlijk zijn, er is iets magisch aan het koken boven een open vuur. Of het nu gaat om een knusse pizza party in het park of een uitgebreide maaltijd met vrienden en familie, er is iets onweerstaanbaars aan het delen van eten en drank rondom een knetterend vuur.

Als er één ding is waar ik als kampvuurkok absoluut gek op ben, is het bourgondisch buiten koken. In de 12,5 jaar die ik nu als professioneel kampvuurkok bezig ben, heb ik niet alleen een schat aan ervaring opgebouwd. Inmiddels heb ik een gigantische collectie buitenkookgerei: BBQ’s, Dutch Oven’s, vuurschalen en nog veel meer. De totale collectie weegt bijna 3000 kg.

Ik kan je verzekeren dat er niets is dat zo smakelijk, vers en gezond is als eten dat boven een open vuur wordt bereid. Of het nu gaat om heerlijke stoofpotten, een hele zalm, vers bereide pizza’s, heerlijk geurend vers gebakken brood, fantastische groentegerechten of zelfs een verrukkelijke taart, de mogelijkheden zijn eindeloos als je eenmaal de technieken onder de knie hebt.

Samen buiten koken op een vuurtje is een natuurlijke teambuilding, een back-to-basic ervaring die echt wat losmaakt bij mensen. Het verbroedert en verbindt op een natuurlijke wijze.

Dus … trek je schort vast aan, dan slijp ik de messen en stook ik het vuur vast op!