Als kampvuurkok laat ik me vooral inhuren. Vaak krijg ik de vraag of ik ook workshops voor één of twee personen geef. Om in deze vraag te voorzien organiseer ik jaarlijks een aantal Bourgondische Buitenkook weekends.
Hier ben je als individu of met een kleine groep welkom. Met veel plezier deel ik mijn kennis en mijn eten met je.
De weekends zijn modulair van opzet. Ik mik telkens op zo’n 20 weekend gasten die het hele weekend mee doen. Naast de weekend gasten is er plaats voor zo’n 10 daggasten die één of twee losse workshops volgen. Je kunt dus een heel weekend mee maar wil je maar één of twee workshops volgen dan kan dat ook.
Weet je nu al dat je mee wilt? Aanmelden kan onderaan deze pagina. Wil je weten wat je te wachten staat? Lees dan rustig verder.
Kosten
- Heel weekend € 175,- (kinderen* krijgen korting, zie onder).
Geef bij je boeking even aan hoeveel kinderen er mee gaan. - Alleen Brood & Banket € 40,- (kinderen* € 25,-).
- Alleen Workshop Outdoor Cooking € 60,- (kinderen € 30,-).
Betalingen
Na aanmelding krijg je een factuur. Deze mag je in één keer voldoen of je mag een aanbetaling van € 25,- overmaken. Het resterende deel graag één week voor aanvang overmaken of contant op het weekend zelf betalen.
* Kinderen kortingen:
- tot 16 jaar € 50,-
- tot tot 13 jaar € 100 ,-
- tot 6 jaar € 125,-
- tot 4 jaar € 150,-
Data 2023
- 24, 25, 26 februari
Thema: ‘Wild‘ - 14, 15, 16 juli
Locatie: volgt - 28, 29, 30 juli
Locatie: volgt - 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 oktober Bourgondische buitenkook week met Marijke van Wildernisschool de Wilg
- 1, 2, 3 december
Locatie: volgt
Feest editie, 12,5 jaar kampvuurkok
Meenemen
- Hoofdlamp
- 1 of 2 netten hout*
- Eigen kampeergerei, tent en dergelijke
- Warme kleding in laagjes
- Stoeltje (als je niet op mijn banken wilt zitten)
- Extra deken of schapenvacht voor in je stoel en om het ‘s avonds bij het vuur warm te houden
- Eigen bier fris en wijn
- Iets lekkers om te delen bij het vuur, worstje, kaas, …..
- Eigen ontbijt (als havermout niet voldoende voor je is)
* Ik heb voldoende hout voor het koken bij me. Willen we de hele dag stoken dan is extra hout nodig. Dit kan ik niet allemaal mee nemen qua gewicht.
Opzet Bourgondisch buitenkook weekend
Vrijdag
- 16:00 – 20:00 Inloop
Ontvangst met soep en brood - Workshop koken uit je rugzak
- Kampvuur
Zaterdag
- tot 9:00 simpel ontbijt (overnight oats) koffie en thee
- 10:00 Brood en Banket
- 12:30 Lunch
- 14:30 Workshop Outdoor Cooking
- 17:30 ‘Aan tafel‘
- Kampvuur
Zondag
- tot 9:00 simpel ontbijt (overnight oats) koffie en thee
- 10:00 Brood en Banket
- 12:30 Lunch
- Inpakken
- 16:00 wegwezen
Qua opzet is elk weekend min of meer het zelfde. Toch is ieder weekend anders. Het menu wisselt maar sommige recepten zie je elk weekend terug, gewoon omdat ze zo fantastisch lekker zijn dat ik ze de ‘nieuwkomers’ niet wil onthouden.
Aankomend weekend 24, 25 en 26 februari
Buiten koken in de winter is echt een fantastische belevenis. Dampende pannen, gloeiende kooltje en …. waanzinnig lekker eten.
Dat is waar dit weekend voor staat. Afhankelijk van het aantal deelnemers bereiden we samen een ree, hert of wild zwijn.
Dit weekend zijn we te gast op Scoutccentrum Achter de Berg in Nistelrode (Brabant).
Kamperen in de winter is een avontuur op zich en als je dit eens wilt proberen is dit weekend daar uitermate geschikt voor.
Waarom …. ik heb blokhut ‘De Burcht’ er bij geboekt. Lukt het dus niet of is het toch te koud dan kun je makkelijk met je slaapzak en je matje naar binnen vluchten.
Wil je liever niet kamperen, in de blokhut kan 20 man slapen. Er zijn geen slaapkamers of bedden. Je slaapt in de grote zaal in je op je eigen matje of luchtbed.
Winter kampeer tips
- Kleed je volgens het 3 lagen systeem.
- Zorg voor een goede muts en goede handschoenen. Draag je muts ook als je slaapt, via je hoofd gaat heel veel warmte verloren.
- Een luchtbed slaapt erg koud. Zorg voor matjes met een goede isolerende waarde, leg desnoods 2 matjes op elkaar of leg een extra deken onder je matje.
- Zorg voor een goede warme slaapzak. Neem eventueel een dubbele slaapzak mee zodat je er één als dekbed over je andere slaapzak heen kunt leggen.
- Ventileer je tent, vocht betekent kou. Je ademt veel vocht uit en dat moet niet als condens in je slaapgerei trekken, je wilt het kwijt door te ventileren.
- Neem een kruik mee in je slaapzak. Desnoods een frisdrankfles in een handdoek gewikkeld.
- Zorg voor een kleine tent, een groote tent worst minder snel behagelijk.
Aanmelden
In de winter loopt het vaak niet zo hard maar …. in de zomer zitten mijn weekenden vaak heel snel vol. Aanmelding gaat op volgorde van binnenkomt.
Wil jij voorrang bij boeken? Neem dan een ‘Petje af’ Iedereen die een petje af neemt krijgt één of meer streepjes voor bij het inschrijven. Met twee of 3 streepjes voor krijg je zelfs een leuke korting.
1 streepje voor, € 6 per jaar, boek met 24 uur voorsprong.
2 streepjes voor, € 12 per jaar, boek met 48 uur voorsprong, krijg 1 x per jaar 10% korting.
3 streepjes voor, € 24 per jaar, boek met 72 uur voorsprong krijg 2 x per jaar 10% korting.
Recent Comments