fbpx

Guacamole – Avocado Mousse

Dit is een van de winnende recepten tijdens TopKok 2013. Dit is een buiten kookwedstrijd waar ik met een team van mede-scouts de eerste prijs heb behaald.

Guacamole is een heerlijke dip en combineert fantastisch bij de allerlei andere gerechten.

Bron: Dit is een affiliate link. Door via deze link iets aan te schaffen steun je me en help je mee deze website in de lucht te houden.Jamie Oliver

Guacamole - Avocado Mousse

Guacamole - Avocado Mousse

Arriën Stegehuis
Een heerlijke Mexicaanse saus.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Gang Bijgerecht, Saus
Keuken Mexicaans
Porties 6 personen
Calorieën 173 kcal

Equipment

  • Passeviet

Ingrediënten
  

  • 3 avocado's rijp
  • 3 tomaten
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 theelepel rode chilipeper
  • 1 bosui
  • peper
  • zout
  • 2 eetlepels citroensap

Instructies
 

  • Ontpit/ontdoe de avocado's, tomaat en de peper van zaadjes en pitten en snijd ze vervolgens fijn.
  • Haal de groenten door de passeviet en daarna door een fijne zeef.
  • Hak de koriander en bosui fijn en voeg dit toe.
  • Voeg na gebruik van de roerzeef eventueel nog wat extra tomaat en avocado toe en prak dit erdoor heen zodat het geheel nog wat textuur houdt.
  • Meng er wat versgemalen peper, zout en wat vers citroensap doorheen.
  • Eventueel kun je nog wat crème fraîche toevoegen om het smeuïger en milder te maken.
  • Tip; bewaar de advocadopit in de guacamole om verkleuring tegen te gaan.
  • Zodra je gerecht klaar is, kun je de gebruikte spullen afwassen en opruimen waar je ze gevonden hebt.

Nutrition

Serving: 100gCalorieën: 173kcalKoolhydraten: 11gProteïne: 3gVet: 15gNatrium: 11mgKalium: 641mgVezels: 8gSuiker: 2gVitamine C: 20mgIJzer: 1mg
Trefwoord Vegan, Vegetarisch
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat weten hoe het was!

Geef een antwoord