fbpx

Guacamole – Avocado Mousse

Dit is een van de winnende recepten tijdens TopKok 2013. Dit is een buiten kookwedstrijd waar ik met een team van mede-scouts de eerste prijs heb behaald.

Guacamole is een heerlijke dip en combineert fantastisch bij de allerlei andere gerechten.

Bron: Dit is een affiliate link. Door via deze link iets aan te schaffen help je me de website in de lucht te houden en stimuleer je me meer te schrijven.Dit is een affiliate link. Door via deze link iets aan te schaffen help je me de website in de lucht te houden en stimuleer je me meer te schrijven.Jamie Oliver

Guacamole - Avocado Mousse

Guacamole - Avocado Mousse

Arriën Stegehuis
Een heerlijke Mexicaanse saus.
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Gang Bijgerecht, Saus
Keuken Mexicaans
Porties 6 personen
Calorieën 173 kcal

Equipment

  • Passeviet

Ingrediënten
  

  • 3 avocado's rijp
  • 3 tomaten
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 theelepel rode chilipeper
  • 1 bosui
  • peper
  • zout
  • 2 eetlepels citroensap

Instructies
 

  • Ontpit/ontdoe de avocado's, tomaat en de peper van zaadjes en pitten en snijd ze vervolgens fijn.
  • Haal de groenten door de passeviet en daarna door een fijne zeef.
  • Hak de koriander en bosui fijn en voeg dit toe.
  • Voeg na gebruik van de roerzeef eventueel nog wat extra tomaat en avocado toe en prak dit erdoor heen zodat het geheel nog wat textuur houdt.
  • Meng er wat versgemalen peper, zout en wat vers citroensap doorheen.
  • Eventueel kun je nog wat crème fraîche toevoegen om het smeuïger en milder te maken.
  • Tip; bewaar de advocadopit in de guacamole om verkleuring tegen te gaan.
  • Zodra je gerecht klaar is, kun je de gebruikte spullen afwassen en opruimen waar je ze gevonden hebt.

Nutrition

Serving: 100gCalorieën: 173kcalKoolhydraten: 11gProteïne: 3gVet: 15gNatrium: 11mgKalium: 641mgVezels: 8gSuiker: 2gVitamine C: 20mgIJzer: 1mg
Trefwoord Vegan, Vegetarisch
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat weten hoe het was!

Geef een antwoord