fbpx

Rondje Ratatouille

De looks van het Rondje Ratatouille zijn geweldig. Belangrijk want …. ‘eten doe je met je ogen’.

Door de groente in de lengte met een kaasschaaf of mandoline te snijden en ze als een rol in de Dutch Oven of skillet te plaatsen ziet deze ratatouille variant er super uit.

Maak je hem vegan, let dan even op je bladerdeeg, dat dit plantaardig is. Heb je geen bladerdeeg bij de hand dan kun je ook een dun uitgerolde plak brooddeeg nemen.

Qua groenten kun je heerlijk variëren, door dat je alles dun snijdt wordt alles goed gaar. Denk bijvoorbeeld ook eensaan retich, pastinaak of peterseliewortel.

Foto van een rondje ratatouille.

Rondje Ratatouille

Arriën Stegehuis
Op zoek naar een feestelijk gerecht? Zoek niet verder. De looks van het Rondje Ratatouille zijn geweldig. Belangrijk want …. 'eten doe je met je ogen'.
0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 1 uur 15 min
Gang Bijgerecht
Keuken Frans
Porties 6
Calorieën 1557 kcal

Equipment

Ingrediënten
  

  • 10 vel Bladerdeeg of brooddeeg of croissant deeg
  • 1 Courgette in lange plakken
  • 1 Aubergine in lange plakken
  • 1 Winterpeen in lange plakken
  • 160 gram Ontbijtspek vegetariërs laten dit weg
  • 70 gram Tomatenpuree 1 blikje
  • 3 eetlepels Italiaanse Kruiden
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • Peper & Zout
  • Handvol Pijnboom pitjes
  • 100 gram geraspte Kaas

Instructies
 

  • Bekleed een skillet of Ducth Oven met bladerdeeg. Gebruik eventueel een bakpapiertje om je rondje ratatouille makkelijk uit je Dutch Oven te kunnen halen.
  • Smeer het bladerdeeg met de tomatenpure en strooi de helft van de kruiden hieroverheen.
  • Leg in circels beginnend vanaf de buitenkand de verschillende plakjes afwisselend neer. Heb je hele brede plakken, snijdt deze dan eventueel in de lengte door.
  • Bestrijk het geheel met olijfolie en estrooi het geheel met de overgebleven kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
  • Bak het geheel zo'n 45 minuten gaar. Strooi 15 minuten voor je denkt dat het gaar is de pijnboompitten en de kaas over je rondje Ratatouille.

Nutrition

Calorieën: 1557kcalKoolhydraten: 59gProteïne: 55gVet: 127gNatrium: 1771mgKalium: 2667mgVezels: 25gSuiker: 28gVitamine C: 56mgIJzer: 10mg
Trefwoord Feestelijk
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat weten hoe het was!

Geef een reactie